Fratelli Barba – Di Mare Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020
Vinificazione:
Per il Trebbiano D’Abruzzo “Di Mare” viene effettuata un’accurata selezione delle uve dai vigneti più vecchi, situati nelle zone collinari migliori del territorio aziendale. Raccolta in piccole cassette. Le uve vengono così lavorate:
diraspatura delle uve e macerazione prefermentativa a freddo a 8/10° C per circa 12 ore.
Pressatura soffice e debourbage naturale a freddo per 24/36 ore. Fermentazione del mosto fiore in acciaio a temperatura controllata di 14/16 °C. Affinamento su fecce fini per 90/120 giorni. Pulizia del vino ed ulteriore affinamento in acciaio per 6/8 mesi.
Imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
€22.00
Esaurito
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Descrizione
Comune: Roseto degli Abruzzi, Casal Thaulero, Vigneti di S.Vito e Colle della Corte.
Superficie: circa 2 ettari
Altitudine: 100 mt. sul livello del mare
Esposizione: Sud-ovest
Suolo: Alluvionale, natura limo sabbiosa
Sistema di allevam.: Doppio guyot
Densità: 2.000 ceppi per ettaro
Età dei vigneti: 20 anni
Resa media: 40 Q.li. per ettaro
Vendemmia: Manuale, a metà ottobre, con selezione delle uve.
Grado alcolico: 14 % Vol.
Solforosa libera: 28 mg/lt.
Solforosa totale: 126 mg/lt.
Acidità totale: 5,91 gr./lt.
Zuccheri residui: 3,70 g/l
