Chateau Les Justices – Sauternes 2015 375ml

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo dorato intenso alla vista. Aromatico e fruttato al naso, con sentori di mandarino e ananas in particolare. In degustazione conferma l’olfattiva, dimostrandosi equilibrato, di medio corpo e abbastanza persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa con foie gras, formaggi erborinati o pasticceria secca. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

PERCHÉ CI PIACE

Château Les Justices, a Preignac nel cuore della AOC di Sauternes, rientra tra i possedimenti di Julie e Xavier Gonet. Con circa otto ettari e mezzo vitati, possiede piante che raggiungono un’età media di quarant’anni, e da cui sono state raccolte le uve per produrre questo Sauternes “Château Les Justices” – Gonet-Medeville. Affinato in rovere e commercializzato non prima di due anni dalla vendemmia, si rivela semplice e schietto, allineato alla tipologia e alla denominazione. Ha un buon rapporto qualità/prezzo.

CANTINA: Chateau Les Justices

FORMATO: 375ml

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol

DENOMINAZIONE: Sauternes AOC

VITIGNO: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle

PROVENIENZA: Francia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14°C

ABBINAMENTI: Foie gras,dessert e formaggi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino intenso, al naso evidenti aromi di frutti e fiori bianchi tra cui la pera, la mela e l’ acaia. Al palato si rivela fresco e di bella ampiezza con un’ottima armonia ed equilibrio confermati dai retrogusti di miele e di burro.

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentato in tini d’acciaio termoregolati, viene affinato prima in tino, quindi in barrique, trattate al fine di limitare al massimo l’apporto di tannini. Questo vino è molto apprezzato per la grande costanza di produzione ad alto livello, che ne fa un vino sempre affidabilissimo, e per le sue caratteristiche organolettiche: mai pesante o sciropposo, non è appesantito dal legno e sviluppa perfettamente il suo delicato fruttato. Può invecchiare per anni e anni.