Marramiero – Spumante Metodo Classico Chardonnay e Pinot Nero

Descrizione

Dal profondo amore di una famiglia per la propria terra e per il vino, nasce lo spumante Marramiero Brut. Una particolare dedizione ed una sapiente esperienza accompagnano ogni momento della spumentazione. Dalla selezione delle uve per il vino base, chardonnay e pinot nero, alla scelta dei lieviti per la rifermentazione in bottiglia; dal controllo della temperatura, che permette al processo di fermentazione di prolungarsi tanto da ottenere un perlage fine e persistente, a quello della maturazione in bottiglia, dove lo spumante, per almeno tre lunghi anni, a contatto con i lieviti, acquisisce il caratteristico bouquet ricco di complessi profumi e matura persistenti sapori che lo rendono adatto ad ogni pietanza ed ideale per ogni occasione.

Vinificazione: macerazione delle bucce con mosto a 10°cper 24 ore. Estrazione integrale del mosto. Decantazione, fermentazione termo-guidata in serbatoi inox. Da uve chardonnay e pinot nero allevate su un terreno che per la sua esposizione a nord porta a un ridotto processo vegetativo con conseguente contenuta produzione per pianta.

Elaborazione: rifermentazione in bottiglia. Affinamento: in bottiglia 36 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore luminoso. Il suo profumo è persistente, fruttato con nota di crosta di pane. Il sapore è sapido, equilibrato, armonico con richiami alla frutta matura.
Si accompagna a: come aperitivo e come elegante vino da tutto pasto
Metodo di conservazione: al buio a circa 16° C
Temperatura di servizio, servire a 6°/8°c.
Gradazione Alcolica 12,5%