Camilucci – Franciacorta brut Ammonites

Descrizione

Nome Camilucci Franciacorta Ammonites Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
DOCG Franciacorta Brut
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Lombardia
Vitigni 75% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Ubicazione Rodengo Saiano (BS)
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Colline Moreniche.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 10000 kg.
Vendemmia Manuale in piccole cassette da 16 – 18 kg.
Vinificazione Pressatura soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli. Vinificazione in vasche inox termocondizionate da supervisione.
Affinamento In vasche inox per 6 -8 mesi da Settembre ad Aprile, 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Ottimo per aperitivi e perfetto per accompagnare tutte le portate.