Nicolis – Seccal Valpolicella Ripasso DOC classico superiore 2019

Descrizione

Colore: rosso rubino carico. Profumo: intenso, elegante, con sentori di prugne e ciliegie mature e spezie. Sapore: corposo, equilibrato, avvolgente e di ottima persistenza. Vinificazion1ª Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d’acciaio per 12 giorni, ad ottobre.2ª Fementazione: spontanea, con lieviti autoctoni, sulle vinacce dell Amarone, in vasche d’acciaio per 8 giorni, ad inverno inoltrato. Maturazione: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia: 4 mesi.