Nicolis – Amarone della Valpolicella DOCG classico riserva 2011

Descrizione

Colore: intenso rosso granato. Profumo: ricco e marcato, con note di fiori e frutti appassiti, erbe balsamiche, chiodi di garofano, tabacco, cacao e cuoio. Sapore: pieno, strutturato, vellutato, persistente e dalla progressione gustativa “tridimensionale”. Vinificazione Appassimento: 4 mesi in fruttaio. Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d’acciaio per 30 giorni, in inverno inoltrato. Maturazione: 30 mesi, una parte in botti di rovere di Slavonia e una parte in barrique. Affinamento in bottiglia: 8 mesi.